Más de un tercio de los alimentos del mundo se desperdician o se desechan. Esto se suma a la asombrosa cantidad de 1.300 millones de toneladas de desechos al año, la mayoría de los cuales se pudren en los vertederos, emiten metano y contribuyen al cambio climático. Y ese no es el único problema que plantea el desperdicio de alimentos.
También se desechan muchos envases junto con los alimentos; ya que el embalaje suele ser esencial cuando se trata de mover los alimentos y protegerlos en el estante. Esto da como resultado grandes cantidades de plástico desechado, que nunca desaparece, y papel o cartón, que si se deposita en un vertedero también produce metano a medida que se degrada.
Tirar tantos alimentos y empaques, y que esos desechos produzcan gases de efecto invernadero que calientan el planeta, es especialmente problemático cuando muchos estudios muestran que cada vez es más difícil cultivar suficientes alimentos para alimentar a una población en aumento debido al cambio climático y la degradación del suelo . Los cultivos esenciales, incluidos el trigo y el arroz, se encuentran entre los que corren mayor riesgo; y estos desafíos relacionados con el clima ya están afectando a algunos de los países más pobres del mundo , incluidos los del África subsahariana y América del Sur. Pero todas las áreas, incluido Estados Unidos , eventualmente enfrentarán obstáculos significativos para cultivar suficientes alimentos.
Pero una de las soluciones más prometedoras y sencillas radica en el problema mismo: estos alimentos desperdiciados, si se convierten en abono, evitarían la producción de un gas de efeto invernadero que contribuye fuertemente al cambio climático y mejorar la calidad y cantidad del suelo. Cuando los desechos de alimentos, junto con empaques como papel, cartón y otras opciones compostables, se descomponen en las instalaciones de compostaje o incluso en las pilas de compost del patio trasero, no producen metano y dan como resultado un suelo rico en carbono que se puede usar en todas partes, desde macetas. plantas a campos agrícolas comerciales.
Fuente: newsweek.com
